高座渋谷駅から徒歩３分、線路沿いの小道の角にあるパン屋さん『Paintete（パンテテ）』
お店に入ると、可愛らしい装飾とパンが出迎えてくれます。
お店自慢の「クロワッサン（150円）」♪
外側はカリカリ、噛んだとたんにバターの香りが広がる逸品です。
ご主人が10年にわたる修行時代に惚れ込んだクロワッサンの味を再現した力作なのだとか。
お店おすすめの「食パン（260円）」は添加物を使わず、自家製の天然酵母、そして栄養価の高い全粒粉を使用。
中身はきめが細かくしっとりとした生地が大好評です。
フランス産小麦を使用した「バゲット（230円）」
こんがりと焼かれた外の生地の香ばしい香りが口の中で広がります。
一番の人気商品は「クランベリーチーズ（200円）」
パン生地の中でチーズの塩気とクランベリーのほのかな甘みが絶妙にトロける、このバランスが絶品のパンです。
……と、ここまでは一見普通の美味しいパン屋さんなのですが、さらなるこだわりを発見するために、厨房へ潜入させていただきました。
美味しさを追求するために、パンを膨らませる酵母から手作りしているというパンテテのパン。酵母をなんとレーズンから作っているというから驚き！
レーズンに水を注ぎ、発酵させたうえで粉を混ぜて、ルヴァン種と呼ばれる酵母の塊を作るそうです。一見パン生地のようですが、これをちぎって小麦粉の生地の中へ混ぜ込んでいくんだそうです。
一見すると可愛いパン屋さん。
その美味しいパン作りの裏側には、並々ならぬ工夫がありました。
スーパーの買い物帰りなど、ちょっと小腹がすいた時に寄ってみるのもおすすめです♪
クランベリーチーズ 200円
食パン 260円
クロワッサン 150円
Paintete（パンテテ）
046-267-8871
大和市福田2020マルコウビル1Ｆ（地図）
9:30～18:00
月曜定休、他不定休あり
駐車場 なし
